Una tarta especial para la flor mas bonita de "mi jardin" MI MAMI

Esta tarta empezó siendo unas simples flores alambradas que empecé a practicar después de mi mini-curso de flores.
Mi madre cada dia cuando llegaba a mi casa estaba mas intrigada por saber que eran esos alambres con bolitas y esos alambres boca abajo colgados....jajaja
Cuando empezaron a tomar forma dijo, estas si que son bonitas!!!!!!
Ahí me di cuenta que mi próxima tarta tenía que ser para ella y llenita de flores!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Así que empecé a hacer varias del mismo tono para hacer el pastel de ese color.
Utilicé una técnica que nunca había utilizado antes, forrar la base con el fondant a juego con el pastel y queda chulísimo. Lo vi en el libro de Alma Obregón y en Merikakes. Las dos son geniales, de "mayor" quiero ser como ellas....jejejeje
Tengo que decir también que tenia algun defecto, los dias de calor y humedad en Barcelona me lo hicieron pasar un poco mal con el fondant. También uno de los rellenos me jugó una mala pasada con el dichoso calor y el pastel era como la torre de pisa....se escurria de mala manera uno de los pisos, pero bueno, lo conseguí salvar lo mejor que pude y como el cliente era de confianza....pues me dí a mi misma el visto bueno.
El pastel era un bizcocho simple, de vainilla, no estaba yo para muchas florituras después de tantisima florecilla...jajajaja.
Los rellenos, el dichoso ganaché de chocolate blanco....que ya he visto que en verano hay que modificar las proporciones, pues al ser mas " aceitoso" que el chocolate negro en verano la consistencia cambia un poco. Me hizo sudar el "condenao" pues al no tener mucha firmeza ese piso se movia...
El segundo relleno fue uno que vi en el libro de Alma Obregón, de toffee, mmmmmm para comerselo a cucharadas, repetiré seguro. Aunque si no eres muy goloso es un pelin empalagoso.
A mi no me gusta el dulce....pero aunque no me entiendo ni a mi misma, el caramelo, toffee, dulce de leche etc me pirrran!! Y la verdad me gusto comerme algo así hecho por mi, que rico!!
Y con mucho mucho cariño, salió esto.
Para la flor mas bonita de "mi jardin" mi mami, la que siempre está ahi para todo, la que me anima cuando me hundo, la que me prepara la cena cuando tengo que entregar un pastel, unas galletas o preparar un taller, la que me sonrie aunque no tenga ganas, la que pone las calles todas las mañanas cuando se va a trabajar y siempre vuelve con energias, la que está siempre dispuesta para lo que le pida aunque este muy cansada....bueno que os puedo decir, es la mejor!!!!!! Mi mami

MAMI!!!! TE QUIERO!!!!!!